介紹
本款出刃(Deba)庖丁為
W52 出刃 / 165mm / 白紙鋼 / 單面刃 / 水牛角 / 朴木 / 栗柄
本款碳鋼材質的出刃，貼鋼作法，底層為日立安來鋼白紙，上層為軟鐵。刃長165mm，為中等長度出刃庖丁，刃厚達7mm。
栗柄為日本廚刀特殊的握柄形狀，水滴狀的尖頭朝右側，因此比較適合右手持刀者使用（尖頭剛好卡在手指縫隙）
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規格
三寿ゞ刃物 出刃庖丁 W52
全長：308 mm
刃長：165 mm
鋼材：貼鋼鋼材（白紙鋼，上層軟鐵）
刃厚：7mm（最厚處）
握柄：水牛角 / 朴木 / 栗柄
重量：278 g
刃角：單面刃（右手用）
日本製造
注意事項
1. 每把三寿ゞ刃物廚刀皆隨附日文與中文說明書，使用前請務必詳閱說明書。
2. 本款刀適合右手使用。
3. 關於碳鋼材質廚刀的額外說明：
碳鋼材質，用完清洗後一定要徹底擦乾（最好是能上點油），不然一定會有鏽斑產生，若是不小心生鏽了，用菜瓜布把鏽斑去除，洗乾淨擦乾，就可繼續使用，鏽斑去除後會殘留黑色痕跡，聞起來可能會有鐵的味道，這部份是正常的，也不會有任何影響，只要把鏽斑去除，洗淨後就沒問題，在不鏽鋼還沒誕生前，人類就是用碳鋼刀處理日常生活的工作，包括調理食物。所以你若是很在意這部份，覺得生鏽過的刀拿來切肉切菜，有健康疑慮的話，請勿購買，請勿購買，請勿購買（很重要所以講三次）。
