🇷🇺俄羅斯 Yakut Knife 125 雅庫特刀

介紹

先介紹一下什麼是Yakut Knife

🔰Yakut Knife簡介
Yakut Knife是俄羅斯西伯利亞北部（北極地區）的原住民族雅庫特人所用的刀子，雅庫特人所在的地理位置目前是俄羅斯聯邦的薩哈共和國(Republic of Sakha)。

傳統的Yakut Knife是以樺木瘤當做柄材，握柄呈現圓筒狀。成年的雅庫特人會隨身配戴Yakut Knife，當做是日常漁獵的必備工具。Batyya指的是長度6吋以上的獵刀，Bysax指的是長度4吋以內的工作小刀。一般來說，Yakut Knife刃形普遍比較細長，刃尖較細，尖端可用來鑿挖木頭開洞。而Yakut Knife一般的用途諸如：處理木頭，獸皮，獸骨，獸角，漁獲，肉類等等。

雅庫特人有歷史悠久的冶鐵傳統（鐵匠在雅庫特人社會裡的地位相當崇高），由於所在區域環境與日常漁獵的需求，而發展出Yakut Knife這種相當特殊的刀子。

Yakut Knife最大的特色在於它的不對稱刃角(Asymmetrical Grind)，一般我們常接觸到的刃角，例如：凸磨，凹磨，Scandi刃角等等，左右兩邊都是對稱的，Yakut Knife的不對稱刃角一邊是凸磨，另一邊有凹溝的平面鑿刀刃(chisel grind)。

這種不對稱的刃角的優勢在於，切削物體的時候，可以切成很長的條狀，刀刃不會卡住，雅庫特人所在的北極圈，時常會需要用刀子削冷凍的魚(Stroganina)，使用Yakut Knife可以把冷凍的魚削成一條一條的長魚片，切削木頭的時候也是一樣的情況。因為是不對稱的刃角，因此Yakut Knife的刃角會因為左手和右手持刀而對調刃角，✅若是右手持刀，刀刃的左邊是凸磨，右邊為鑿刀刃，左手持刀的話則是相反。

由於傳統的Yakut Knife都是手工鍛打的刀胚，因此你會發現在平面鑿刀刃的那面，都有槌打的凹溝，這些凹溝的鎚打痕跡為什麼要特別保留？而非一個完整的平面呢？這個部分至少有以下三種不同的說法：
1. 由於冶鐵材料取得不易，為了節省材料。
2. 把刃面打薄一些可以更銳利。
3. 減少與物體的接觸面，以減低摩擦力。

Yakut Knife的另一個優勢是，相當容易磨刀保養，凸磨刃角因為不太需要固定角度，只要稍微轉動刃面，磨出來的大概就是凸磨，磨完凸磨那面後，在反過來貼著磨刀石磨水平的那一面，刀子很快就恢復銳利，在戶外使用時，磨刀保養很方便迅速。

雅庫特人的Yakut Knife和薩米人的北歐刀很像，都是當地原住民族累積長時間的生活經驗所發展出來的實用工具。

🔰Yakut Knife 125
這隻Yakut Knife 125成刀，採用Andrey Shishliannikov所製作的Yakutian手工刀胚，握柄材質為Sibirian Elm（西伯利亞榆木），附一個皮革刀鞘，刀鞘內有硬木殼，整把原汁原味，在俄羅斯西伯利亞地區製造。

⭕️本款為右手用刀。

規格

Yakut Knife 125 [右手刀]

刃長：125mm
刃寬：23mm
全長：252mm
刃厚：3.2mm
刃角：非對稱，左邊凸磨
鋼材：SHKH15, GCr15 碳鋼
柄材：Sibirian Elm（西伯利亞榆木）
重量：118克

俄羅斯製造
手工刀，尺寸資料僅供參考，一定會有相當的差異

注意事項

1. 這款成刀使用的是手工刀胚，同一款式在尺寸上會有不小的差異性，鍛打的痕跡也是每把都不同，隨機出貨，敬請理解後再購買。

2. 關於Yakut刀左右手的問題，這邊說明一下：賣場的左右手版標示是按照雅庫特人一般的使用習慣而來，因為當地生活上的使用需求，凸面是接觸切削物體的那一面，平面那面是朝向自己（和日本的片刃刀相反），這樣切削木頭或是冷凍的魚，可以削下一整個長條，刀子不會卡住。如果要拿右手版給左手用，我們是覺得沒有那麼順，但也不是不可以，可依照自己的喜好選擇。

3. 碳鋼材質，使用後清理乾淨並保持乾燥，必要時上點油以防止生鏽。碳鋼遇到酸性鹼性較強食物，有可能會產生變色反應，產生斑痕為正常現象不會影響性能與使用，使用後馬上清洗可預防此狀況。

4. 刀鞘內硬木殼有方向性，放置的時候刀子弧形一側對準刀鞘弧形一側放入，方向錯了放不進去，不要硬塞。