🇷🇺俄羅斯 Yakutian 125 [右手刀] 刀胚 Yakut Knife

介紹

🔸Yakut Knife簡介🔸
Yakut Knife是俄羅斯西伯利亞北部（北極地區）的原住民族雅庫特人所用的刀子，雅庫特人所在的地理位置目前是俄羅斯聯邦的薩哈共和國(Republic of Sakha)。

傳統的Yakut Knife是以樺木瘤當做柄材，握柄呈現圓筒狀。成年的雅庫特人會隨身配戴Yakut Knife，當做是日常漁獵的必備工具。Batyya指的是長度6吋以上的獵刀，Bysax指的是長度4吋以內的工作小刀。一般來說，Yakut Knife刃形普遍比較細長，刃尖較細，尖端可用來鑿挖木頭開洞。而Yakut Knife一般的用途諸如：處理木頭，獸皮，獸骨，獸角，漁獲，肉類等等。

雅庫特人有歷史悠久的冶鐵傳統（鐵匠在雅庫特人社會裡的地位相當崇高），由於所在區域環境與日常漁獵的需求，而發展出Yakut Knife這種相當特殊的刀子。

Yakut Knife最大的特色在於它的不對稱刃角(Asymmetrical Grind)，一般我們常接觸到的刃角，例如：凸磨，凹磨，Scandi刃角等等，左右兩邊都是對稱的，Yakut Knife的不對稱刃角一邊是凸磨，另一邊有凹溝的平面鑿刀刃(chisel grind)。

這種不對稱的刃角的優勢在於，切削物體的時候，可以切成很長的條狀，刀刃不會卡住，雅庫特人所在的北極圈，時常會需要用刀子削冷凍的魚(Stroganina)，使用Yakut Knife可以把冷凍的魚削成一條一條的長魚片，切削木頭的時候也是一樣的情況。因為是不對稱的刃角，因此Yakut Knife的刃角會因為左手和右手持刀而對調刃角，若是右手持刀，刀刃的左邊是凸磨，右邊為鑿刀刃，左手持刀的話則是相反。

由於傳統的Yakut Knife都是手工鍛打的刀胚，因此你會發現在平面鑿刀刃的那面，都有槌打的凹溝，這些凹溝的鎚打痕跡為什麼要特別保留？而非一個完整的平面呢？這個部分至少有以下三種不同的說法：
1. 由於冶鐵材料取得不易，為了節省材料。
2. 把刃面打薄一些可以更銳利。
3. 減少與物體的接觸面，以減低摩擦力。

Yakut Knife的另一個優勢是，相當容易磨刀保養，凸磨刃角因為不太需要固定角度，只要稍微轉動刃面，磨出來的大概就是凸磨，磨完凸磨那面後，在反過來貼著磨刀石磨水平的那一面，刀子很快就恢復銳利，在戶外使用時，磨刀保養很方便迅速。

雅庫特人的Yakut Knife和薩米人的北歐刀很像，都是當地原住民族累積長時間的生活經驗所發展出來的實用工具，有興趣的話，可以試試自己來做一把Yakut Knife。

🔸Yakut Knife製作流程🔸
Yakut Knife的製作基本上和一般Hidden Tang直刀的製作差不多，最後面的幾張照片是MFT用Yakutian 120刀胚所製作的完成作品（最後一張照片可以清楚看到兩邊刃面的不對稱構造），這次製作的過程，在MFT官網上有詳細的照片和文字解說，有興趣的話可以參考連結。

🔸Yakutian刀胚🔸
本系列刀胚是由俄羅斯刀藝師Andrey Shishliannikov所製作，本款為Yakutian 125手工鍛打刀胚，刀胚兩面都保留有不同程度的鍛打痕跡，Yakut有分左右手，本賣場為 [右手刀] 刀胚（刀尖朝前方時，左側為凸磨，右側為平面）。

規格

Yakutian 125 刀胚  [右手刀]

刃長：115-125mm
刃寬：20-25mm
全長：190-210mm
刃厚：2.5-3.0mm
鋼材：SHKH15, GCr15 碳鋼

俄羅斯製造
手工刀胚，尺寸資料僅供參考，一定會有相當的差異性

注意事項

1. 這系列的手工刀胚，同一款式在尺寸上會有不小的差異性，鍛打的痕跡也是每把都不同，隨機出貨，敬請理解後再購買。後面幾張完成品照片為示意用，非販售商品。

2. 另外關於Yakutian刀胚，前陣子連續遇到幾位客人，詢問關於Yakutian刀胚左右手版本的問題，他們覺得賣場的右手版本應該是左手用的，左手版才是給右手用的，這邊說明一下：賣場的左右手版標示是按照雅庫特人一般的使用習慣而來，因為當地生活上的使用需求，凸面是接觸切削物體的那一面，平面那面是朝向自己（和日本的片刃刀相反），這樣切削木頭或是冷凍的魚，可以削下一整個長條，刀子不會卡住。如果要拿左手版給右手用，我們是覺得沒有那麼順，但也不是不可以，可依照自己的喜好選擇。

3. 碳鋼材質，使用後清理乾淨並保持乾燥，必要時上點油以防止生鏽。碳鋼遇到酸性鹼性較強食物，有可能會產生變色反應，產生斑痕為正常現象不會影響性能與使用，使用後馬上清洗可預防此狀況。