🇺🇸美國 Dexter Russell Green River 5 Inch Knife 4215
介紹
🔰Green River Knives介紹
美國Green River Knives有著悠久的歷史，19世紀中葉左右開始生產刀具，至今仍舊生產著純粹美國製造的刀具，今日生產的刀具，外型和當年差異不大，雖然名氣不如Old Hickory來得大，但卻有著和Old Hickory一樣的實用性甚至是更悠久的歷史，是非常具有歷史意義的刀具廠牌。
John Russell在1834年開始製造工具和餐具，1836年在馬薩諸塞州（Massachusetts）的綠河（Green River）上建立了工廠。 他生產的刀具品質優良，甚至可和在英格蘭謝菲爾德（Sheffield, England 英格蘭最知名的刀具產地）製造的刀具相媲美。美國人18世紀末至19世紀向西部遷徙，John Russell的刀具也隨之被帶到了西部。 Green River Knives被狩獵者、原住民、法律執行者和拓荒者等各種人使用，Green River Knives因而在美洲西部火紅起來，當年更把"Up to Green River" 這個一詞彙收進了美國詞典，意思是建造得很好或是指做得很好的東西。
當今的Green River Knives是由美國Dexter公司繼續生產製造，Dexter同樣有著悠久的歷史，1818年創立，主要生產餐廚刀具，1933年與John Russell的公司合併後成為Dexter-Russell，John Russell當年的Green River Knives系列刀具目前是在Dexter公司Traditional系列中被延續下來。
🔰Dexter Russell Green River 5 Inch Knife 4215
這款直刀是碳鋼材質，刃長5吋，Clip Point刃型，全平磨刃角，握柄是硬木材質，握柄表面有菱形格紋路提供防滑的效果。
和80年前的刀具型錄做比較，現行版本的設計基本上沒有太大變化，整體非常簡單、老式，很薄的平磨，適合切菜、處理獵物、剖魚等等，因此原本這把刀是被定位成Fishing and Hunting Knife（魚刀與獵刀）。刀背的部份不是直角，所以沒辦法直接當做打火棒的刮刀，不過你可以自己用銼刀將刀背修整即可達到目的。
碳鋼材質相當好磨，銳利度高而且刀刃保持性佳，簡單舒適，做工上跟Old Hickory的狀況類似，不太修邊幅，有些小瑕疵，開刃的磨角有可能不太平均等等。 若是你喜歡Old Hickory這種純樸感且具有歷史況味的刀具，推薦你這隻Green River 4215五吋直刀，但如果是喜愛現代線條，做工完美無暇的刀友，這把就不需考慮了。
原廠沒有附刀鞘，而且沒有包裝，只有針對刀刃的部份有一個硬塑膠保護套。刀鞘的部份我們有找到一款適合這把五吋刀的皮刀鞘（墨西哥製），可以另外選購。
下單前，請先閱讀注意事項。
規格
Dexter Russell Green River 5 Inch Knife 4215
全長：230mm
刃長：127mm
刃寬：28mm（最寬處）
鋼材：High Carbon Steel 碳鋼
刃厚：2.2mm
磨角：平磨帶第二刃角
重量：107克（單獨刀子的重量）
硬木柄
美國製造
可加購皮刀鞘，皮刀鞘為墨西哥製造
注意事項
以下是這系列的一些共通現象與小問題，請詳細閱讀再下單：
1. 開刃：
你有可能還是需要自行磨刀來得到比較好的刃角，刃口可能會有一些毛邊，不是缺角，是那種不同角度看會有白色反光點的毛邊，基本上不需要特別處理，因為只要用個幾次，重新磨刀時，就會順便把這些小問題處理掉了。
2. 刀刃和刀柄表面： 刀刃的表面可能會有一些微小凹痕或是摩擦，木柄的部份，用的也不是什麼高級木材，表面會有些凹痕之類的狀況，然後兩片刀柄木頭的顏色可能不太一致，甚至有一邊表面細，一邊表面粗的情況。
3. 生鏽問題： 這系列碳鋼如果不注意很容易生鏽，常常我們從美國進口的新刀，上面就已經有生鏽的現象，如果有這種狀況我們進貨後都會除鏽上油處理，所以有可能會有一些淺的痕跡，刀柄側邊也常會有鏽斑，這些都是常見的狀態。
4. 包裝： 原廠沒有包裝，只針對刀刃用一個塑膠保護套套著，出貨我們都會小心包裹好，這部份不需擔心。 總之這不是細緻的刀，這些部份特別說明，無法當做瑕疵品退換貨。如果你是要找一把精緻的刀，麻煩請略過這把。
5. 關於碳鋼材質： 用完清洗後一定要擦乾（最好是能上點油），不然一定會有鏽斑產生，若是不小心生鏽了，用菜瓜布把鏽斑去除，洗乾淨擦乾，就可繼續使用，鏽斑去除後會殘留黑色痕跡，聞起來可能會有鐵的味道，這部份是正常的，也不會有任何影響，只要把鏽斑去除，洗淨後就沒問題，在不鏽鋼還沒誕生前，人類就是用碳鋼刀處理日常生活的工作，包括調理食物。所以你若是很在意這部份，覺得生鏽過的刀拿來切肉切菜，有健康疑慮的話，請勿購買，請勿購買，請勿購買（很重要所以講三次）。