🇯🇵日本 三寿ゞ刃物 M06-B 170mm/碳鋼/黑檀/西式握柄

介紹

本款三寿ゞ型廚刀為：

M06-B 三寿ゞ型 / 170mm / 碳鋼 / 雙面刃 / 黑檀木 / 西式握柄

西式握柄是三寿ゞ型廚刀的特殊款式，刀柄的部份為黑檀木材質，刀胚是半刀根，以兩隻圓Pin和刀柄固定，是西式廚刀常用的組裝方式，雖同為三寿ゞ型，但刃長比一般款稍微長一點，整體比例看起來也稍微瘦長，但仍然維持三寿ゞ型的特色，若是你喜歡西式廚刀的結構，也喜歡三寿ゞ型的刃型，那麼這款會是不錯的選擇。

由於半刀根與使用黑檀木當做握柄，因此重量比其他三寿ゞ型廚刀重一些。

西式握柄的三寿ゞ型廚刀目前僅有170mm刃長，鋼材則是有VG10不鏽鋼與碳鋼兩種選擇。

本款碳鋼款式是不鏽鋼夾碳鋼，因此若是會生鏽，主要會是在中心碳鋼層的部份，也就是刃底部往上2-3mm的部份（那邊有一條線，是夾鋼的交會線）。若是每天使用，用完都保持乾燥，居住的環境不是極端潮溼，基本上是不太會產生鏽斑的，長時間不使用的話，再上一層薄油即可。

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規格

三寿ゞ刃物 三寿ゞ型 M06-B

全長：290 mm
刃長：170 mm
鋼材：碳鋼（兩側不鏽鋼，中心碳鋼）
刃厚：1.8 mm
握柄：黑檀木 / 西式握柄
重量：111 g
刃角：平磨

日本製造

注意事項

1. 每把三寿ゞ刃物廚刀皆隨附日文與中文說明書，使用前請務必詳閱說明書。
2. 握柄為天然材質，紋路色澤每一把一定都不同，隨機出貨，照片僅供參考。
3.關於碳鋼材質廚刀的額外說明：
碳鋼材質，用完清洗後一定要徹底擦乾（最好是能上點油），不然一定會有鏽斑產生，若是不小心生鏽了，用菜瓜布把鏽斑去除，洗乾淨擦乾，就可繼續使用，鏽斑去除後會殘留黑色痕跡，聞起來可能會有鐵的味道，這部份是正常的，也不會有任何影響，只要把鏽斑去除，洗淨後就沒問題，在不鏽鋼還沒誕生前，人類就是用碳鋼刀處理日常生活的工作，包括調理食物。所以你若是很在意這部份，覺得生鏽過的刀拿來切肉切菜，有健康疑慮的話，請勿購買，請勿購買，請勿購買（很重要所以講三次）。