🇫🇮芬蘭 BRISA Chef 185 西式廚刀

介紹

芬蘭EnZo的母公司BRISA，2018年開始以BRISA為品牌名稱，早先以EnZo為logo的產品，會逐漸改成BRISA Knife的新logo，而新推出的產品一律都打上BRISA Knife的logo。

BRISA除了生產高品質的戶外刀具，2018年開始開闢了一條廚刀刀胚生產線，這系列的廚刀刀胚，是以戶外刀具的規格來製作，都是Full Tang全刀根的刀胚（一般廚刀大多是Rat Tail老鼠尾刀根）。

本款Chef 185，刃長18.5公分（7.5吋），刃型介於西式廚刀和日式三德（Santoku）廚刀之間，Full Tang全刀根，打上兩顆固定Pin，握柄片為芥末色的麻布Micarta，握感很接近Brisa Trapper 95直刀，適合用來處理：魚，肉，蔬果，可以直切，推切，拉切或是壓切。

規格

BRISA Chef 185 Mustard Yute

全長：305mm
刃長：185mm
刃寬：50mm
刃厚：2.5mm
重量：84克
磨角: 平磨帶第二刃角
柄材：Mustard Yute Micarta
鋼材： 12C27不鏽鋼
硬度：56-57 HRC

注意事項

1. 麻布材質Micarta握柄表面，偶爾會有顏色較深的點，是麻布材料本身正常的顏色，並非髒污。
2. 不可用來切魚骨或是豬骨等堅硬的食材，也不可以用力剁刀。
3. 原廠出貨無盒裝，只有簡易的刀刃套包裝，出貨時會我們會妥善包裝，但如果是要送人當禮物，這部份請考量在內。