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日本 三寿ゞ刃物 B56/105mm/青紙鋼/朴水牛八角柄

NT$ 8,280.00


介紹

本款出刃(Deba)庖丁為

B56  出刃 / 105mm / 青紙鋼 / 單面刃 /  水牛角 / 朴木 / 八角柄

本款碳鋼材質的出刃,貼鋼作法,底層為日立安來鋼青紙,上層為軟鐵。刃長105mm,是三寿ゞ刃物最短的出刃庖丁,刃厚達6mm。

刀柄部分是朴木上薄蠟,隨著使用時間,表面上的蠟層會脫落,恢復成一般未上蠟的質感。

⊙三寿ゞ刃物製作所介紹→請點我
出刃款介紹→請點我

規格

三寿ゞ刃物 出刃庖丁 B56

全長:225 mm
刃長:105 mm
鋼材:貼鋼鋼材(青紙鋼,上層不鏽鋼)
刃厚:6mm(最厚處)
握柄:水牛角 / 朴木 / 八角柄
重量:107 g
刃角:單面刃(右手用)

日本製造


注意事項

1. 每把三寿ゞ刃物廚刀皆隨附日文與中文說明書,使用前請務必詳閱說明書。
2. 本款刀適合右手使用。

3. 關於碳鋼材質廚刀的額外說明:
碳鋼材質,用完清洗後一定要徹底擦乾(最好是能上點油),不然一定會有鏽斑產生,若是不小心生鏽了,用菜瓜布把鏽斑去除,洗乾淨擦乾,就可繼續使用,鏽斑去除後會殘留黑色痕跡,聞起來可能會有鐵的味道,這部份是正常的,也不會有任何影響,只要把鏽斑去除,洗淨後就沒問題,在不鏽鋼還沒誕生前,人類就是用碳鋼刀處理日常生活的工作,包括調理食物。所以你若是很在意這部份,覺得生鏽過的刀拿來切肉切菜,有健康疑慮的話,請勿購買,請勿購買,請勿購買(很重要所以講三次)。