🇯🇵三寿ゞ刃物 Misuzu Hamono
三寿ゞ刃物製作所
日本兵庫縣三木市是位於神戶市的西北方的小城市，古時候這裡是播磨國，又稱為播州。三木市有著超過400年以上的金屬鍛冶歷史，目前是日本最知名的大工道具生產地，生產：鋸、鑿、鉋、鎚、鏝、鍬、包丁（廚刀）小刀、鋏、彫刻刀等工具。
三寿ゞ刃物製作所是由鈴木信次於1946年創立於三木市，早年他在染廠工作，二戰結束後改行當鐵匠，當時他有一個好友是大學教授，專精於金屬加工方面的學問，這位教授有熟識的金屬加工廠，在三方結合的條件下，三寿ゞ刃物製作成為日本第一家將積層鋼技術（不鏽鋼夾碳鋼）運用在廚刀製作的廚刀廠，不鏽鋼夾碳鋼，讓刀刃維持良好的硬度與保持性，外表也較不易生鏽。
三寿ゞ刃物（Misuzu Hamono）的名稱：三寿ゞ讀音為mi-suzu，其中mi是取自三木市（Miki），而suzu則是取自創立者鈴木信次的姓氏鈴木（Suzuki），目前由三代目宮脇大和繼承經營。
三寿ゞ刃物製作的廚刀產品線豐富，涵蓋了從家庭廣泛使用的萬能庖丁，到專業廚師使用的柳刃庖丁。
每一把三寿ゞ廚刀都是在三木市由宮脇大和親自手工研磨製造，2017年5月底，MFT造訪位於三木市的三寿ゞ刃物製作展示館與工作室（該建築為登録有形文化財），由宮脇先生親自接待講解，也特地示範了廚刀研磨製作的過程，最後幾張現場照片與大家分享。
