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日本 三寿ゞ刃物 M31-B 170mm/SK鋼/合板/西式握柄

NT$ 2,440.00


介紹

本款三德廚刀為:

M31-B 三德(厚口) 170mm/SK鋼/合板/西式握柄

三德(Santoku)款式都是西式握柄,刀柄的部份為合板,刀胚是半刀根,以兩隻圓Pin和刀柄固定,夾鋼鋼材(兩側不鏽鋼,中心SK碳鋼)。

本款碳鋼款式是不鏽鋼夾碳鋼,因此若是會生鏽,主要會是在中心碳鋼層的部份,也就是刃底部往上2-3mm的部份(那邊有一條線,是夾鋼的交會線)。若是每天使用,用完都保持乾燥,居住的環境不是極端潮溼,基本上是不太會產生鏽斑的,長時間不使用的話,再上一層薄油即可。


⊙三寿ゞ刃物製作所介紹→請點我
三德款介紹→請點我

規格

三寿ゞ刃物 三德(厚口)M31-B 

全長:294 mm
刃長:170 mm
鋼材:夾鋼鋼材(兩側不鏽鋼,中心SK碳鋼)
刃厚:2.4 mm
握柄:合板(黑) / 西式握柄
重量:156 g
刃角:平磨

日本製造


注意事項

1. 每把三寿ゞ刃物廚刀皆隨附日文與中文說明書,使用前請務必詳閱說明書。
2. 關於碳鋼材質廚刀的額外說明:
碳鋼材質,用完清洗後一定要徹底擦乾(最好是能上點油),不然一定會有鏽斑產生,若是不小心生鏽了,用菜瓜布把鏽斑去除,洗乾淨擦乾,就可繼續使用,鏽斑去除後會殘留黑色痕跡,聞起來可能會有鐵的味道,這部份是正常的,也不會有任何影響,只要把鏽斑去除,洗淨後就沒問題,在不鏽鋼還沒誕生前,人類就是用碳鋼刀處理日常生活的工作,包括調理食物。所以你若是很在意這部份,覺得生鏽過的刀拿來切肉切菜,有健康疑慮的話,請勿購買,請勿購買,請勿購買(很重要所以講三次)。