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日本 三寿ゞ刃物 M01 160mm/碳鋼/P朴木栗柄

NT$ 2,050.00


介紹

本款三寿ゞ型廚刀為:

M01 三寿ゞ型 / 160mm / 碳鋼 / 雙面刃 / P / 朴木 / 栗柄

碳鋼款為平價款式,刀柄部分是朴木,表面沒有塗層,使用後請擦乾。

三寿ゞ廚刀的碳鋼款式是不鏽鋼夾碳鋼,因此若是會生鏽,主要會是在中心碳鋼層的部份,也就是刃底部往上2-3mm的部份(那邊有一條線,是夾鋼的交會線)。若是每天使用,用完都保持乾燥,居住的環境不是極端潮溼,基本上是不太會產生鏽斑的,長時間不使用的話,再上一層薄油即可。

栗柄為日本廚刀特殊的握柄形狀,水滴狀的尖頭朝右側,因此比較適合右手持刀者使用(尖頭剛好卡在手指縫隙)


⊙三寿ゞ刃物製作所介紹→請點我
三寿ゞ型廚刀介紹→請點我

規格

三寿ゞ刃物 三寿ゞM01 

全長:295 mm
刃長:160 mm
鋼材:碳鋼(兩側SUS410不鏽鋼,中心SKS93碳鋼)
刃厚:1.7 mm
握柄:P / 朴木 / 栗柄
重量:95 g
刃角:平磨

日本製造


注意事項

1. 每把三寿ゞ刃物廚刀皆隨附日文與中文說明書,使用前請務必詳閱說明書。
2. 碳鋼材質,用完清洗後一定要徹底擦乾(最好是能上點油),不然一定會有鏽斑產生,若是不小心生鏽了,用菜瓜布把鏽斑去除,洗乾淨擦乾,就可繼續使用,鏽斑去除後會殘留黑色痕跡,聞起來可能會有鐵的味道,這部份是正常的,也不會有任何影響,只要把鏽斑去除,洗淨後就沒問題,在不鏽鋼還沒誕生前,人類就是用碳鋼刀處理日常生活的工作,包括調理食物。所以你若是很在意這部份,覺得生鏽過的刀拿來切肉切菜,有健康疑慮的話,請勿購買,請勿購買,請勿購買(很重要所以講三次)。